Weinprobe: Penfolds Shiraz Cabernet 2008

caschi — Mon, 05 Oct 2009 21:14:58 +0000

Australischer Rotwein. Wer denkt da nicht sofort an Penfolds? Eines der wohl legendärsten Weingüter der neuen Welt und Synonym für den Aufstieg des australischen Rotweins in die Weltspitze. Die Palette reicht vom einfachen Tischwein bis hin zu den größten und berühmtesten Gewächsen der Welt. Mit klangvollen Namen wie dem des Shiraz “Grange”, des klassischen “St. Henri” und des grandiosen Cabernet Sauvignon “Bin 707” avancierte Penfolds zum Star am Weinhimmel von Down Under. Ohne Penfolds und seinen berühmten Kellermeister Max Schubert hätte es die geschmackliche Revolution hin zu trockenen Weinen in Australien wohl nie gegeben. Bis Ende der 70er-Jahre hinein dominierten süße, alkoholstarke Weine die Produktion in Australien. Penfolds verfügt über eine ansehnliche Geschichte und viel Erfahrung in der Weinherstellung. Das alteingesessene Weingut wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses. Penfolds, ist im Besitz der ältesten wurzelechten Cabernet-Sauvignon- und Shiraz-Reben auf dem Planeten. Und diese bilden noch heute die Grundlage für Spitzenweine des über 500 Hektar umfassenden Besitzes. Als eines der führenden Weingüter in der Welt gibt Penfolds in vielen Bereichen der Weinherstellung und der Vermarktung tatsächlich den Ton an. Sei es mit den exklusiven Klassikern von Penfolds, sei es mit den einfacheren Tropfen, die durch klare, saubere Aromen und ein beispielhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis bestechen. Und genau so einen wollen wir heute verkosten. Den Penfolds Shiraz Cabernet 2008.Der Wein ist mit ca. 10 Euro durchaus erschwinglich und eignet sich sowohl zu einem anspruchsvollen Essen als auch für den alltäglichen Genuss. Zu welchem Essen passt der Penfolds Shiraz Cabernet? Ideal zu dunklem Fleisch, z.B. Rind oder Wild. Aber sehr gut auch zu würzigem Käse wie Gruyere oder Emmentaler.Das Fazit: gutes Preis-/Leistungsverhältnis, ein super Allrounder der eine breite Zielgruppe anspricht. Soll heissen: der Penfolds Shiraz Cabernet 2008 ist auf jeden Fall eine Empfehlung wert. Sowohl als Jeden-Tag-Wein als auch als Begleiter zum Essen.

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Weinprobe: Penfolds Shiraz Cabernet 2008