wein-lese.net

Artikel-Schlagworte: „Restaurant Cube“

Die Köche planen bereits, die Sommeliers verkosten fleißig und die Gäste sind voll gespannter Erwartung. Die vierte Auflage des Rioja Gourmet Cups steht in den Startlöchern. Vom 2. bis 18. Oktober stellen sich 33 Restaurants in acht deutschen Regionen dem Wettkampf am Herd. Ihre Aufgabe: ein harmonisches Rioja-Menü zubereiten. Ihre Kritiker: die Gäste. Auch die Münchner Restaurants Cube, Unico und Kleinschmidtz nehmen teil.

Bereits zum vierten Mal hat das Informationsbüro Rioja in diesem Jahr den Rioja Gourmet Cup ausgerufen. Und Restaurants aus acht deutschen Regionen – aus München, Hannover, Frankfurt, Leipzig, Berlin, Hamburg, dem Rheinland und dem Ruhrgebiet – sind dem Ruf gefolgt. In München gehen das Cube, das von Anfang an beim Wettbewerb dabei war und schon zwei Mal mit dem Sommelier Markus Mensch den Regionalsieg holte, und die Neulinge Unico und Kleinschmidtz an den Start. Sie stellen sich der Aufgabe, ein harmonisches Menü aus erlesenen Speisen und riojanischen Qualitätsweinen zu kochen.

Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt: von regionalen Köstlichkeiten bis hin zu spanischen Tapas, von gutbürgerlichen Gerichten bis hin zur luxuriösen Sterneküche. Erlaubt ist, was gefällt und schmeckt. Ob es schmeckt, entscheiden beim Rioja Gourmet Cup allein die Gäste, die im Aktionszeitraum Restaurantkritikern gleich das angebotene Rioja-Menü bewerten. Dabei vergeben sie Punkte für Schmackhaftigkeit und Kreativität der Speisen, Weinauswahl und Harmonie zwischen Speisen und Weinen. Am Ende entscheiden also allein sie darüber, welches Restaurant den Regionalsieg beziehungsweise den deutschlandweiten Sieg für sich verbuchen kann.

Die Gäste gehen natürlich nicht leer aus. Immerhin sind sie ja die Schiedsrichter beim Rioja Gourmet Cup. Deshalb verlost das Informationsbüro Rioja unter allen Gästen, die eine Bewertung abgegeben haben, drei hochwertige Weinkühlschränke. Außerdem gibt es in jeder Region je drei Weinpakete und zwei Restaurantgutscheine im Wert von 200 Euro zu gewinnen. Die Gewinner dürfen selbst entscheiden, in welchem Restaurant sie den Gutschein einlösen möchten.
Bis zum Start des Wettbewerbs sind es nur noch wenige Wochen. Darum heißt es für die teilnehmenden Restaurants schon jetzt: An die Töpfe, fertig, los!

Das Cube – Restaurant & Vinolounge ist eines der Paradebeispiele für gelungene Lifestylegastronomie und hat sich in München innerhalb kürzester Zeit als eines der chicsten In-Lokale etabliert. Markus Mensch, der sich bereits als Macher der Max Private Vinobar im Vier Jahreszeiten Kempinski in der Münchener Gastronomie einen Namen gemacht hat, steht für das beeindruckende Konzept und ist Geschäftsführer des Restaurants Cube und hat uns einige Fragen zu seinem Lifestyle-Restaurantkonzept beantwortet.

Herr Mensch, seit wann gibt es das Restaurant Cube in München nun?     Seit Mai 2007.

Beschreiben Sie doch mal das Restaurant bzw. das Restaurantkonzept in wenigen Sätzen.     Modern, trendy und gehoben. Man muß es einfach erleben.

Worauf haben Sie bei der Gestaltung der Location geachtet?     Vor allem, dass dem Motto „Cube“ alles gerecht wird. Gerade – klar und modern – dennoch gemütlich.

Was macht das Restaurant Cube einzigartig?     Der Name, das Konzebt, der Gründer Markus Mensch und die moderne Küche.

Küche ist ein gutes Stichwort. Welche Einflüsse sind in der Küche erkennbar?     Die Einflüsse sind international und modern.
 
Lassen Sie uns über die Rolle von Wein in ihrem Gastrokonzept sprechen.     Ich bin nicht nur Sommelier und Redakteur sonder liebe auch privat die Weinwelt. Das macht einen Großteil des Cube aus.

Wie haben Sie die Weinkarte konzipiert und wo liegt der Schwerpunkt?     Es gibt keine Schwerpunkte – außer, dass wir versuchen, möglichst viele deutsche Weine zu führen

Die WeinLese ist ja bekanntlich ein Weinblog.  Das Thema Wein soll also eine Hauptrolle in diesem Interview spielen. Deshalb würde uns interessieren was zur Zeit Ihre Lieblingsweine sind.     Leider sind es so viele, dass ich mich gar nicht entscheiden kann!

Das Thema dieses Weinblogs lautet „Wein, Pop & Lifestyle“. Können Sie dieser Verbindung etwas abgewinnen?     Wein trinken, Pop tanzen, Lifestyle erleben. Und das alles im Cube Restaurant & Lounge!

Zu guter Letzt zurück zu Ihnen ins Restaurant. Wie lautet Ihre Empfehlung für den perfekten Abend?
Die richtige Begleitung!

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen.

Das Restaurant: CUBE – Restaurant & Vinobar by Lifestyle, Bruderstr. 6, 80538 München; Öffnungszeiten: Di-Sa ab 18 Uhr / sowie für Veranstaltungen.

www.cube-muenchen.com