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Das Restaurant Amici ist eine Institution in Stuttgart. Lifestyle, Design und fantastisches Essen – gehobene Lifestylegastronomie mit einer Küche deren Wurzeln im mediterranen Süden liegen, so könnte man das Amici mit wenigen Worten treffend beschreiben. Die Räumlichkeiten in der unteren Etage sind modern in hellen Tönen gehalten, dann gibt es noch die asiatisch anmutende Bar sowie die schöne Terrasse, die einlädt, ein Glas Wein in stilvoller Lässigkeit unter freiem Himmel zu genießen. Nicht selten sorgen angesagte DJ-Größen für das musikalische Party-Begleitprogramm.

Wir haben uns mit der Restaurantleiterin Cindy Volkmer unterhalten und viele spannende Details über das Amici erfahren.

Seit wann gibt es das Restaurant Amici?      Im Oktober 1999 wurde das Restaurant AMICI eröffnet.

Beschreiben Sie doch mal das Restaurant bzw. das Restaurantkonzept in wenigen Sätzen.      Das AMICI, in der Nähe des Hauptbahnhofs im Zeppelin-Carré gelegen, bietet schwäbische Gastfreundlichkeit in stylischer Umgebung. Das Haus, bestehend aus Restaurant, Bar und einer Lounge ist wohl Stuttgarts bekannteste Location: Spektakulär der Ausblick von der unten beleuchteten Milchglasterrasse, exklusiv das Ambiente im Inneren.

Worauf haben Sie bei der Gestaltung der Location geachtet?       Futuristisches Ambiente, dennoch elegant. Wir folgen dem Konzept der Synthese von Tradition und Zeitgeist.

Stimmt es, dass sowohl der VfB Stuttgart gerne bei Ihnen feiert als auch einige der Spieler regelmäßig bei Ihnen ein und aus gehen?       Wir freuen uns immer, wenn wir große sportliche Highlights & Events bei uns durchführen dürfen wie zum Beispiel
-die Feier der Nationalmannschaft nach dem Spiel um Platz 3 bei der WM 2006,
-die VfB Meisterschaftsfeier, sowie auch VfB Jahresabschlussfeiern,
-die WM Feier des Porsche Super Cup
-die Party der Formel 1 Weltmeisterschaftsfeier von Louis Hamilton
Des Weiteren übertragen wir alle Spiele des VfB Stuttgart mit Ton – Fußball & Fine Dining ist bei unseren Stammgästen sehr beliebt.

Fine Dining ist ein gutes Stichwort. Was kommt aus Ihrer Küche und welche Einflüsse sind in der Küche erkennbar?       Kulinarisch sind wir international-mediterran positioniert.

Wollen Sie uns noch etwas über ihren Küchenchef verraten?       Rainer Behling – 30 Jahre Berufserfahrung im In- und Ausland in führenden Positionen in der gehobenen Gastronomie.

Themenwechsel. Wein & Lifestyle ist das Motto der WeinLese. Welche Rolle spielt Wein bzw. die Weinkarte im Amici?       Wir haben ca. 100 nationale und internationale Weine auf unserer Karte, welche wir saisonal wechseln. Wir sortieren somit unseren Weinkeller halbjährlich. Wein ist in unserem Hause ein ständiger Begleiter korrespondierend zu unseren Speisen. Zum Guten Essen genießt man einen guten Wein.
Zu unserem Essen genießt man einen hervorragenden Wein.

Wie haben Sie die Weinkarte konzipiert und wo liegt der Schwerpunkt?       Konzipiert nach den Ansprüchen unserer Gäste und der Schwerpunkt liegt bei dem Genuss der Vielfalt.

Verraten Sie uns einen Lieblingswein einer Ihrer prominenten Gäste?      Von einer Formel 1 Größe: Marco Parusso – Barolo Bussia.  Ansonsten: Marziacanale – Vinosia; Merlot*** – Rainer Schnaitmann / Fellbach; Sauvignon Blanc – Cloudy Bay; Chardonnay Red Label – Newton.

Und was ist ihr Lieblingswein?      Wir haben mehrere Lieblingsweine – ganz oben auf der Liste steht entweder als Weißwein ein schöner Bordeaux oder Chardonnay aus dem Barrique.
Als Rotwein gerne ein schöner Brunello, Grenache oder Sangiovese aus dem Barrique.

Frau Volkmer, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen.

Restaurant AMICI
Lautenschlagerstraße 2
70173 Stuttgart

www.amici.de