In der Weinwirtschaft-Liste 2011 der 100 erfolgreichsten Weine auf dem deutschen Markt wurde der Brolio Chianti Classico DOCG des Jahrgangs 2009 nicht nur als bester italienischer Rotwein ausgezeichnet, sondern erlangte in der Kategorie Rotwein gesamt sogar den 2. Platz! Der Barone erscheint nun höchstpersönlich auf der ProWein in diesem Jahr.

Wir hatten bereits im Juni des vergangenen Jahres über das Weingut Ricasoli berichtet, nachdem wir auf einer Toskanareise direkt vor Ort uns einen Eindruck von den Ricasolis machen konnten. Und waren begeistert.

Die toskanische Weindynastie Ricasoli ist seit 1141 eng mit dem Weinbau und dem Familienweingut Castello di Brolio in Chianti verbunden. Bettino Ricasoli, Vorfahre von Francesco Ricasoli dem heutigen Leiter des Weingutes, gilt gar als „Erfinder“ des Chianti Classico im 19. Jahrhundert. Seit 17 Jahren versuchen Francesco Ricasoli und sein Team dem Geheimnis des „Terroirs“ auf Basis von Daten über Bodenbeschaffenheit, Exposition, Wasserströme und Wachstumsprozesse auf den Grund zu gehen. Ebenso werden Klonselektionen von alten Rebbeständen vorgenommen und untersucht. Das Resultat sind Weine von enormer Dichte und Finesse, jeder Einzelne überrascht mit einer eigenständigen Persönlichkeit.
Barone Francesco Ricasoli wird persönlich auf der Messe anwesend sein, und einige seiner bestbewerteten sowie aktuellen Weine wie Brolio, Rocca Guicciarda, Albia oder Torricella vorzustellen. Der Besuch des Messestandes ist für Italienfans ein absolutes Muss!

Der Quinta do Vale D. Maria 2009 ist aus traditionellen portugiesischen Rebsorten wie Touriga Nacional, Tinta Amarela, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa und Sousão gemacht, die als Gemischter Satz in besonders alten Rebanlagen gemeinsam wachsen. Wie nahezu alle Weine von Cristiano van Zeller wurde der Vale D. Maria in traditionellen Lagares fußgestampft, bevor er in Barriquefässern heranreifte. Dieser Wein besticht durch eine tiefschwarze Farbe und verströmt wunderbare Aromen von Himbeeren und roten Kirschen mit feinen Schokoladentönen und Pflaumen.

Laut Robert Parkers Portugal-Verkoster Mark Squires verfügt Vale D. Maria 2009 nicht nur über eine außergewöhnliche Struktur und Balance, sondern auch über ein enormes Reifepotential. Und: „Der Wein ist in diesem Jahr faszinierend sexy! Aber das ist nicht alles. Die Tannine sind noch ein wenig dominant, das Holz noch zu präsent, doch das wird sich integrieren. Geben Sie dem Wein fünf bis sechs Jahre Zeit und er wird nicht nur einer der besten von Vale D. Maria sein, sondern vermutlich einer der besten des Jahrgangs überhaupt.“ Auch weitere Weine von Cristiano van Zeller haben hohe Bewertungen erhalten. Mark Squires: „Es ist die beste Serie, dich ich von Van Zeller jemals probiert habe.”

Als Mitglied der Douro Boys, einer Gruppe von fünf hoch angesehenen portugiesischen Weinproduzenten aus dem Dourotal, hat Cristiano van Zeller mit dieser Bewertung dafür gesorgt, dass die portugiesische „Siegesserie“ anhält. Erst Ende November ließen die Douro Boys mit fantastischen Bewertungen aufhorchen: Gleich drei Weine schafften es unter die Top 100 des Wine Spectator. Seit ihrer Gründung im Jahr 2003 setzen sich die Douro Boys unermüdlich für die Qualität und die Bekanntmachung des portugiesischen Weins auf der ganzen Welt ein. Die fünf Familien (Roquette/Quinta do Crasto, Olazabal/Quinta do Vale Meao, van Zeller/Quinta do Vale D. Maria, Niepoort/Niepoort und Ferreira/Quinta do Vallado) waren die ersten, die mit vereinter Kraft als Botschafter des portugiesischen Weins in die Welt gezogen sind. Unermüdlich reisen sie in alle fünf Kontinente, um sowohl Weinexperten als auch Konsumenten von dem großartigen Potenzial der Douro Weine zu überzeugen und sie bekannt zu machen.

Erneut vermeldet die Gesellschaft für internationale Wirtschaftsförderung Languedoc-Roussillon eine Rekordbeteiligung für die kommende ProWein: Anfang März stellen 85 Firmen der südfranzösischen Region ihre Weine vor, ein erneuter Anstieg der Ausstellerzahl im Vergleich zum Vorjahr.

Der gemeinsame Auftritt unter der Dachmarke Sud de France hat sich bewährt: Bereits im 7. Jahr präsentiert sie sich dem Messepublikum, dieses Jahr auf 660 Quadratmetern in Halle 5 und 6. „Damit stellen wir erneut den größten französischen Ausstellerverband“, freut sich Elodie Le Dréan, leitende Exportmanagerin bei Sud de France Développement. Bewährt haben sich auch die Verkostungen mit Markus Del Monego. Der Sommelier-Weltmeister und Master of Wine stellt täglich eine breite Palette südfranzösischer Weine vor. Bei den kommentierten Verkostungen, können sich Weinliebhaber einen Eindruck von der Vielfalt des größten zusammenhängenden Weinanbaugebiets der Welt machen.

Doch damit nicht genug.  Denn auch in diesem Jahr erfolgt eine Neuauflage des “Festival Sud de France”. Diese Promotionation setzt vier Wochen lang kulinarische Produkte und Weine aus dem Languedoc-Roussillon in den Fokus. Stephanie Egenolf, Hauptverantwortliche für das Projekt bei Sud de France Développement, zieht eine positive Bilanz: „Beim zweiten Festival im September und Oktober 2011 konnten wir wieder Fachhändler, Gastronomen, Inhaber von Delikatessengeschäften und Importeure dazu motivieren, Weine und Feinkostprodukte der Dachmarke Sud de France in Szene zu setzen und zahlreiche Endverbraucher-Aktionen zum Thema umzusetzen.“

Vinho Verde – ein echter Allrounder
Vinho Verde wächst auf Granitböden, in einer Region, mit angesichts der südlichen Breite eher kühlem Klima, durchweht von den feuchten Brisen des Atlantiks. Dieses Terroir verleiht den Weinen mineralische Würze, geringen Alkoholgehalt (selten mehr als 12 % Alkohol, in vielen Fällen sogar weit darunter), erfrischende Säure und ein vielschichtiges Aroma. Sie eignen sich deshalb ideal als Aperitif, begleiten aber auch herrlich die leichte Sommerküche – Fisch und Meeresfrüchte oder Gemüse zum Beispiel.
„Vom Jahrgang 2011 erwarten wir uns ganz besonders frische und aromatische Weine. Der Austrieb war früh, wir rechneten mit einer zeitigen Ernte. Doch dann erlebten wir einen überraschend kühlen Juli und milden August. Die Trauben reiften langsam, bildeten bei rassiger Säure, intensive Aromen aus. Bei besten klimatischen Bedingungen, wurde im September gelesen“, erzählt Antonio Cerdeira, einer der Vorzeigewinzer in der Region. Ab Mai werden die Vinho Verde des aktuellen Jahrganges in Deutschland erhältlich sein. Die portugiesischen Winzer freuen sich darauf. Und wir deutschen Weingenießer dürfen auch gespannt sein.

Start frei für die nächste Runde mit Spitzenkoch Stefan Marquard heißt es auch in diesem Winter, wenn eine besondere gastronomische Reihe in die Verlängerung geht: Der Punk-Koch inszeniert unter dem Motto „Tiroler Essklasse“ die Tiroler Küche in der einzigartigen Ski Lounge in Serfaus mit neuen, spannenden Kreationen. Ziel dabei ist, den Gästen auf dem Hochplateau von Serfaus-Fiss-Ladis ab Mitte Dezember bis Mitte April Gaumengenüsse auf international höchstem Niveau, aber mit starkem lokalem Bezug zu bieten.

Stefan Marquard – bekannt als TV-Koch und berühmt für seinen Spitzbart, sein Kopftuch und sein außergewöhnliches Kochtalent, gibt sich am 22.1.2012 sowie am 18.3.2012 in Serfaus die Ehre und tischt ganz persönlich auf. Speziell für die Ski Lounge entwirft er Ideen für die Menüfolge der saisonalen Speisekarte, die zum regelmäßigen Bestandteil der Tages- und Abendkarte werden und somit den gesamten Winter über zum Genuss in der Ski Lounge beitragen.

Das Motto „Tiroler Essklasse“ ist überdies die kreative Übertragung des Architekturkonzeptes der Ski Lounge auf die gastronomische Ebene. Der kubische Bau ist der Gegenentwurf zur tradierten alpinen Architektur, nimmt aber in der inneren Konzeption bewusst die Werte der Tiroler Gastfreundschaft auf. In lockerer, aber edler Atmosphäre und umrahmt von den verschneiten Bergen kann somit über den gesamten Winter hindurch höchste Kochkunst mit Raffinement und Kreativität genossen werden. Um sich einen der begehrten Ess-Plätze für das besondere Kochszenarium mit Stefan Marquard persönlich am 22.1. oder am 18.3.2012 zu sichern, ist eine Vorab-Anmeldung für diese beiden Termine unbedingt erforderlich. Diese kann unter info@skiserfaus.at schnell und unkompliziert erfolgen.

Big is beautiful! Das gilt in mancherlei Hinsicht auch für den Wein. Wein in überdimensional großen Flaschen hat nichts mit Größenwahn zu tun, sondern mit Qualität. Und deshalb bittet das Hotel Louis C. Jakob in Hamburg zur Big Bottle Party. Die Veranstaltung ist inzwischen Tradition und findet schon zum fünften Mal statt.

Die Flaschen bei der Big Bottle Party fassen sechs Liter. Waum aber soll Wein aus 6 Liter Flaschen besser oder zumindest anders sein als ein Wein aus der 0,75 Liter Flasche? Es liegt daran, dass die Weine durch die langsamere Reifung subtilere Aromen entwickeln und auch länger haltbar bzw. lagerfähig sind. Deshalb füllen die Winzer – wenn überhaupt – nur die besten Weine in die 6 Liter Flaschen ab.

Wie die Welt am Sonntag schreibt, erwartet das Louis C. Jakob zur Big Bottle Party mehr als 400 Gäste. Ein Großteil der zur Verfügung stehenden Karten ist also bereits vergriffen. Die Gäste erwarten Weine ausgesuchter Winzer aus der ganzen Welt. Etwa ein Drittel der Big Bottle-Weine stammt aus Deutschland. Außerdem werden Winzer aus Frankreich, Portugal, Ungarn sowie aus Kalifornien, Südafrika und Neuseeland ihre Weine präsentieren. Die Stände sind im ganzen Haus aufgebaut und laden zum Verkosten und Diskutieren mit den Winzern ein. Um das Big Bottle-Erlebnis abzurunden, hat das Jakob zusätzlich acht Spitzenköche eingeladen, die individuelle Köstlichkeiten zubereiten. Darunter finden sich so bekannte Namen wie Sven Elverfeld aus dem Ritz Carlton in Wolfsburg, Michael Hoffmann aus dem Margaux in Berlin, Nigma Scherpa aus dem East Hamburg oder Martin Göschel vom Hotel Paradies in der Schweiz.

Wer die Abwechslung vom Wein sucht, der hat auch die Möglichkeit bayerisches Unertl-Bier zu probieren – natürlich aus 6 Liter Flaschen. So ist das eben bei der Big Bottle Party.

Qualitativ hochwertige Weine von ausgewählten französischen Winzern gibt es bei Vigno, einer neuen Internetplattform, zu außergewöhnlich guten Preisen. Wir haben einen der dort angebotenen Weine verkostet – den Pernand-Vergelesses Clos Berthet Premier Cru aus dem Jahrgang 2007 vom Weingut Dubreuil-Fontaine.

Internernetschnäppchen, Deals und Auktionen sind in aller Munde. Erwähnt sei in diesem Zusammenhang beispielsweise Groupon, oder Daily Deal. Ein internationales Gründerteam aus Deutschland, Frankreich und England schickt sich nun an, sich dem Thema Wein zu widmen und hochwertige Weine über eine Dealplattform im Internet zu vermarkten. Seit der Vinexpo, der weltweit größten Messe für Wein in Bordeaux, können sich Online-Shopper über die neue (W)einkaufsmöglichkeit im Internet freuen. Bei Vigno haben auch Privatkunden die Möglichkeit, erstklassige Weine mit einer Ersparnis von teilweise mehr als 50%, direkt vom Erzeuger-Weingut zu kaufen. Bei den zeitlich limitierten Verkaufsaktionen kann Vigno die Verkaufspreise anderer Anbieter deutlich unterbieten. Vigno kooperiert dabei mit weltweit renommierten Weingütern und Winzern und setzt auf eine exklusive Auswahl, die sich vor allem an den hochrangigen Bewertungen der Weine durch Parker, Robinson und Gault Millau spiegelt.

Raphael Agasse, Einkaufsleiter und Sommelier von Vigno: „Wir suchen uns gezielt Weine und Champagner für unsere Verkaufsaktionen aus, für deren Qualität bekannte Sommeliers stehen und die auch wir bedingungslos empfehlen können. Viele Weine die wir anbieten, sind in Deutschland nur schwer zu bekommen, da sie nicht aus Frankreich exportiert werden. Deshalb sind die Weine nur in limitierten Stückzahlen bei Vigno erhältlich. Wer also bei unseren einzigartigen Aktionen zum Zuge kommen will, muss schnell sein.“

Wir von wein-lese.net haben einen der bei Vigno angebotenen Weine verkostet – den Pernand-Vergelesses Clos Berthet Premier Cru aus dem Jahrgang 2007 vom Weingut Dubreuil-Fontaine. Um es vorweg zu nehmen – das WeinLese-Urteil: Top!

Das Weingut Dubreuil-Fontaine, gelegen an der Cotes-dOr produziert auf 20 Hektar 20 Appellationen, von denen 8 Premier Cru und 4 Grand Cru sind. Das Weingut, das es bereits seit 1879 gibt und das Jahr für Jahr für die Qualität seiner Weine großes Lob erfährt, wird geleitet von Christine Gruère-Dubreuil
Der Pernand-Vergelesses Clos Berthet Premier Cru ist ein Weißwein höchster Qualität. Sehr trocken – wie man es von einem Pernand-Vergelesses aus der Bourgogne erwartet. Leicht mineralisch, dezente Kaffeenoten die vermutlich vom Holz kommen. Was die Frucht anbelangt: klar und in Richtung getrockneter Ananas. Dezente und schöne Säure, sehr ausgewogen und lang. Auch am zweiten Tag ist dieser Wein noch eine Wucht, vielleicht sogar noch ausgewogener als am ersten Tag. Insgesamt ist dieser Premier Cru eine klare Empfehlung und ein Geheimtipp, weil in Deutschland schwer erhältlich. Zur Zeit gibt es den Pernand-Vergeless nicht als Deal bei Vigno.de. Die Macher von Vigno haben uns aber versichert, dass er zeitnah bei Vigno wieder erhältlich sein wird. Wir freuen uns darauf.

Montepulciano, ein reizender Ort dessen prachtvolle Palazzi von einer mittelalterlichen Stadtmauer umschlossen werden, liegt ganz im Süden der Toskana an der A 1 Richtung Rom. Dieses pittoreske Örtchen thront auf einem 600 m hohen Hügel über dem Val di Chiana und dem Lago di Montepulciano. Das nur 50 km entfernte Siena hat seinen berühmten Palio (Stadtteil-Pferderennen), Montepulcianos acht Stadtteile immer im August ihren spektakulären „Bravio delle Botti“ (Weinfässer-Hügelrennen). Montepulciano machte schon im Mittelalter von sich reden. Grund, der hervorragende, edle Wein, der Vino Nobile di Montepulciano.

Bis ins 17. Jahrhundert ein Wein der „Königsklasse“, erlangte er 1966 wieder DOC-Status. 1981 erfolgte die Höherstufung in den DOCG-Status und nun ist er wieder in „aller Munde“. Der dunkelrote, vollmundige, komplexe, mit 12,5% vol. Alkohol sehr kräftige Wein, besticht mit einem langen, angenehmen Abgang dank samtiger Tannine. Geschmacklich dominieren dunkle Beeren, im Bouquet ist ein Hauch von Veilchen interpretierbar. Der Wein von den Hängen des Städtchens Montepulciano besteht mindestens zu 70%, manchmal auch 100%, aus der Sangiovese-Traube (Prugnolo-Gentile). Für den Verschnitt werden gern die Traubensorten Trebbiano, Canaiolo und maximal 10% einer weißen Traube beigemischt. Er reift zwei Jahre im Fass und verträgt in der Flasche eine lange Lagerzeit. Er hat keine Trauben-Verwandtschaft mit den Montepulciano-Weinen aus den Regionen Abruzzen und Marken, deren Grundstock die Montepulciano-Traube ist. Die Winzer von Montepulciano orientieren sich im Niveau an den großen Weinen, etwa dem Brunello, ihrer direkten toskanischen Nachbarn der Region Montalcino. Wobei sie in der Preisgestaltung deutlich moderater sind als diese. Nach einer dreijährigen Reifezeit, einem Alkoholwert von 13%, erhält er die Zusatzbezeichnung „Riserva“.

 Neben den führenden Weingütern Avignonesi, Polizian und Boscarelli, gehört die “Fattoria del Cerro“ zu den Spitzenreiter. Mit dem „Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2005 0,75 l hat del Cerro einen perfekten Vino Nobile aus 90% Prugnolo Gentile- und 10% Canaiolo-Trauben geschaffen. Die um 12 Tage verlängerte Maischestandzeit bewirkt einen sehr dichten, komplexen Körper von großer Tiefe. Statt des Veilchen-Bouquets kommt neben den dunklen Beeren eine deutliche Schwarzkirschen-Komponente zum Tragen. So eignet er sich hervorragend zu Wildgerichten, Braten aus dunklem Fleisch und kräftigem Käse. Seine optimale Trinkreife liegt zwischen 2007 und 2013.

Dieser Wein kann beispielsweise beim Online-Weinversand www.lakaaf.de erworben werden.

Der Duft von nassem Karton oder muffigem Kartoffelkeller entströmt dem Glas. Ein Horrorszenario für Weinkenner. Kork! Ein ziemlich unangenehmes und nicht seltenes Erlebnis. Bis zu fünf Prozent aller Weine weltweit sind mit diesem Geruch kontaminiert. Zusammengeklebte Billigkorken aus Korkschnipseln haben sogar eine noch höhere Fehlerquote. Immer häufiger werden in Fachkreisen Alternativen zum herkömmlichen Kork diskutiert. Nomacorc hat auf der London Wine Fair ein neues Produkt präsentiert – den Nomacorc Select 300.

Select 300 vermeidet Aromafehler nach der Abfüllung und ist besonders für Weine geeignet, die hohe Anforderungen an das Sauerstoffmanagment stellen. So erfüllen die drei verschiedenen Produkte der Serie jeweils eine ganz bestimmte Rolle im unterschiedlichen Sauerstoffmanagement unterschiedlicher Weine. Der Select 300 zeichnet sich dadurch aus, dass sie neben einer hervorragenden neuen und natürlicheren Optik die niedrigste Sauerstoffdurchgangsrate aller jemals von Nomacorc produzierten Verschlüsse aufweist. Diese Eigenschaft bewahrt jungen Weinen länger ihre Frische und Fruchtigkeit. Lagerfähige Weine lässt sie sehr langsam reifen, so dass diese – unter optimalen Bedingungen abgefüllt auch bis zu 10 Jahre und mehr lagern und sich dabei optimal entwickeln können.

„Select 300 ist der nächste Schritt einer High-Performance-Produktlinie, die mit Spannung erwartet und schnell von den Winzern angenommen wurde“, so Malcolm Thompson, Global Vice Präsident für Marketing und Innovation bei Nomacorc. „Unser neuestes Produkt bestätigt Nomacorcs Vorreiterrolle bei alternativen Weinverschlüssen und unterstützt Winzer dabei, die Entwicklung ihrer Weine nach den gewünschten sensorischen Eigenschaften zu ermöglichen.“ Auch können Weine so gezielt die gewünschte Genussreife zu einem gewünschten Zeitpunkt erreichen. Die Serie Select trägt daher auch den Beinamen „Die Intelligente Serie ”. Die Nomacorc Serie „Select“ ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und wurde in Zusammenarbeit mit weltweit renommierten akademischen Forschungseinrichtungen entwickelt.

Und wer nun einmal einen Wein der mit Nomacorc verschlossen ist probieren möchte, hat hier die Gelegenheit, eine von drei edlen, mit Nomacorc verschlossenen, Weinflaschen zu gewinnen. Gemeinsam mit Nomacorc verlosen wir die Weinflaschen unter allen Einsendern die folgende Frage richtig beantworten:

Welchen Beinamen trägt die Select-Serie von Nomacorc?

Die richtige Antwort bitte an folgende eMail-Adresse senden: kontakt@wein-wein-wein.com.

Und nicht vergessen Ihre eMail-Adresse anzugeben, an die die Gewinnbenachrichtigung geschickt werden soll. Die Gewinner werden am 02.10.2011 per eMail benachrichtigt.

Viel Erfolg!

Und noch einmal geht es in die Toskana. NachTraiana. Das besondere an dieser Entdeckung der Toskana-Reihe ist, dass der Wein – wieder ein klassischer Chianti – aus biologischem Anbau stammt. Vom Weingut Fattoria La Traiana.

Dieser traditionsreiche Betrieb liegt im Vald’Arno Tal im gleichnamigen Ortsteil Terranuova Bracciolini zwischen Florenz und Arezzo.

Als in Italien die EU-Ökoverordnung eingeführt wurde, erhielt der Betrieb das Zertifikat für den biologischen Anbau. An der Bewirtschaftung der Weinberge änderte das allerdings wenig, da die Familie Gigante, die Besitzer der Fattoria, die sich schon seit Jahrhunderten mit Weinbau beschäftigen, auch schon immer auf den Einklang zwischen Tradition, Natur und Mensch Wert gelegt haben.

Die Rebberge umfassen rund 65 Hektar, wovon 35 Hektar dem Chianti DOCG-Anbaugebiet zugerechnet werden. Teilweise sind Rebberge und Rebstöcke schon 40 Jahre alt. Die meisten Anbauflächen, vor allem die für den Chianti La Traiana Superiore DOCG, sind klassische Hanglagen mit Südost-Ausrichtung.

Kommen wir zum Wein. Wie bereits erwähnt, geht es um den Chianti Superiore aus dem Jahr 2005. Das Klima war in diesem Jahr günstig und ausgeglichen. Die Gegend um das Vald’Arno Tal wurde von den verheerenden Sommerregen, die es in diesem Jahr in der Toskana gab, weitgehend verschont. Die Trauben wurden von Hand gelesen und noch im Weinberg sortiert. Ende September war die Weinlese beendet. Für den Chianti Superiore wurden ca 90% Sangiovese verwendet, dazu weitere typisch toskanische Rotweinrebsorten. Ein Teil des Weines ist für ca. ein halbes Jahr in zwei Jahre alten Barriques gereift. Anschließend wurde der im Barrique ausgebaute Teil mit dem restlichen Wein in Stahltanks verschnitten und abgefüllt. Der Flaschenausbau dauerte mindestens weitere 3 Monate.

Farbe: Intensives rubinrot das ins Violette läuft.

Bouquet: In die Nase steigt der Duft von Johannisbeeren, der für Sangiovese typische Duft von Sauerkirschen, Waldbeeren. Eine leicht bumige Note und Kräuteraromen sind zu erkennen.

Geschmack:  Am Gaumen entfaltet sich der Chianti Superiore weich und ausgeglichen mit sanften Tanninen sowie einem aromatischen Abgang.

Speiseempfehlung:  Zu Fleich oder Pasta mit dunklen Soßen. Als Trinktemperatur sind 18 Grad optimal.

Fazit: Ein super Chianti aus biologischem Anbau. Klare Empfehlung- allerdings schwer oder gar nicht erhältlich in Deutschland. Deshalb: bei der nächsten Toskana Reise einfach mal weniger Gepäck mitnehmen und den Kofferraum mit Wein beladen!