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Steffen Henssler, Sushi- und Seafoodexperte der in Hamburg auch den Gastrodauerbrenner Henssler&Henssler am Hafen betreibt, eröffnete Anfang 2009 sein zweites Restaurant – das Ono. Henssler bleibt seiner Geschichte treu. “Ono” ist hawaiianisch und bedeutet “frischer Fisch auf den Tisch”. Sushi ist also auch ein Schwerpunkt auf der Karte. Allerdings gibt es auch sonstige Fischgerichte, exotisch angehauchte Fleischgerichte und vegetarisches. Für das Sushi ist Sushimeister Santosh Lama verantwortlich. Vorspeisen gibt es ab ca. 4 Euro, die Hauptspeisen liegen zwischen 13 und 20 Euro. Das Restaurant auf dem Falkenried-Areal ist minimalistisch und schlicht mit dunklem Holz, Schiefer-Boden und türkisen Farb-Akzenten eingerichtet, rundum verglast und bietet neben der offenen Küche eine große Sommerterrasse mit Blick auf den Isebekkanal. Das Publikum: schick. Eppendorf eben. Was negativ auffällt ist die Geräuschkulisse. Durch Materialien wie Glas und dem reduzierten Einsatz irgendwelcher Textilien beispielsweise, werden die Geräusche nur wenig gedämmt. Eine ruhige Unterhaltung ist also schwierig.Was gibt es zur Weinkarte zu sagen. Es handelt sich um eine kleine aber gute Weinkarte. Der Schwerpunkt liegt – zum Essen passend – auf den Weißweinen: 8 Weiß- und 5 Rotweine stehen zur Auswahl. Dazu noch offene Weiß- bzw. Rotweine. Die Palette reicht vom deutschen Weißburgunder bis hin zu Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Die Weine sind gut auf das Essenangebot abgestimmt und decken eine preisliche Bandbreite von ca. 25 Euro bis 70 Euro ab. Der badische Grauburgunder (2007, Kabinett trocken) beispielsweise ist mit 32 Euro/Flasche passabel bepreist (ca. 8 Euro im Handel) und wirklich gut: er duftet nach Mirabelle und Apfel – aromatisch würzig mit leichter Säure. Ein Verbesserungsvorschlag: Bei dieser Preisklasse des Essens und der Weine, ist es inzwischen in der Gastronomie üblich, die offenen Weine am Tisch aus der Flasche einzuschenken – das würde dem Ono auch gut stehen.Zusammenfassend: ein schickes, minimalistisch modern eingerichtetes Restaurant mit qualitativ anspruchsvoll, exotischer Küche. Ein Besuch lohnt allemal.